নিজস্ব প্রতিবেদন ৩০ মার্চ ২০২৫ ১০:৪২ পি.এম
ছবি: সংগৃহীত
ঈদের আয়োজনে মাংস ভুনা তো থাকবেই। তবে সব ধরনের রান্না সমান সুস্বাদু হয় না। সেজন্য জানা থাকা চাই সঠিক রেসিপি। ঈদের রান্নায় পোলাও, কোর্মা, রোস্ট, পায়েস, সেমাই ইত্যাদির পাশাপাশি আরেকটি পদ হলো গরুর মাংসের ভুনা। যদি চান ঈদের দিনটিতে আপনার রান্না খেয়ে সবাই প্রশংসা করুক, তবে জেনে নিন সুস্বাদু গরুর মাংস ভুনার রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
গরুর মাংস- ২ কেজি
পেঁয়াজ বাটা- ১ কাপ
গরম মসলা বাটা- আধা চা চামচ
পেঁয়াজ বেরেস্তা- আধা কাপ
আদা ও রসুন বাটা- দেড় চা চামচ করে
জিরা বাটা- আধা চা চামচ
লবণ- স্বাদমতো
তেল- ২ টেবিল চামচ
ঘি- ২ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচ বাটা- দেড় চা চামচ
কাঁচা মরিচ- ৫-৬টি
টমেটো পেস্ট- ১ চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে মাংস ছোট ছোট কেটে টুকরা করে কেটে নিতে হবে। এরপর ভালো করে ধুয়ে নিন। সামান্য লবণ মেখে রাখুন। এবার রান্নার পাত্রে তেল দিয়ে সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মাংস থেকে পানি ছেড়ে দিলে তাতে টমেটো পেস্ট ও সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে ঘি ছড়িয়ে বেরেস্তা, কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ঢেকে রাখুন। এবার নামিয়ে পরিবশেন করুন।
যেসব খাবার একসঙ্গে খেলে সুপারফুড হিসেবে কাজ করে
কাঁচা আম কতটা উপকারী?
গরমে খেজুর খাওয়া কি উপকারী?
ঈদের রেসিপি : গরুর মাংস ভুনা
স্ট্রেস থেকে দূরে থাকতে যা করবেন
ইফতারে তরমুজের পুডিং তৈরির রেসিপি
সুস্থ ও সাদা দাঁত পেতে যে ৫ কাজ করবেন
কর্মজীবী নতুন মায়েরা যা খাবেন
পদোন্নতি পাওয়ার সহজ উপায়
সফলতার জন্য যে ৪ স্কিল থাকা জরুরি
শীতকালে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার উপায়
খেজুর গুড়ের ৫ উপকারিতা
শীতে পা ফাটা দূর করার ঘরোয়া উপায়
ব্যায়ামের আগে ডাবের পানি খাবেন যে কারণে
পেয়ারা না আপেল, কোনটি বেশি উপকারী?
অতিরিক্ত খাওয়ার অভ্যাস বাদ দেবেন যেভাবে
খেজুরের চিনি কি সাদা চিনির চেয়ে ভালো?
পেঁপে বেশি খেলে কী হয়?
বয়স ২৫ পার হলে নারীর যে ৬ ভিটামিন প্রয়োজন
ক্যালরিযুক্ত খাবার বেশি খেয়ে ফেললে যা করবেন
শীতে সুস্থ থাকতে যে ফল খাবেন
ক্ষতিকর কোলেস্টরল কমাতে যা করবেন
কোনোকিছু দ্রুত শেখার উপায় জেনে নিন
অতিরিক্ত রাগ? জেনে নিন শরীরের কী ক্ষতি করে
শরীরকে ডিটক্স করতে সকাল ৯টার আগে করুন এই ৫ কাজ
আপনি কি সঙ্গীর প্রতি নির্দয়?
শরীরের সবচেয়ে নোংরা অংশ কোনটি, জানলে অবাক হবেন
হেঁচকি কেন উঠে আর থামাবেন কীভাবে?
দ্রুত কোলেস্টেরল কমায় চিয়া সিড, যেভাবে খেলে মিলবে সুফল
যেসব প্রশ্ন আপনার সঙ্গীকে জিজ্ঞাসা করা উচিত
