সুস্থ থাকতে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ জরুরি

আমরা সবাই চাই সুস্থ থাকতে। কিন্তু ব্যস্ত জীবনযাপন, অনিয়মিত খাবার ও অসচেতনতা থেকে শরীরে নানা সমস্যা দেখা দেয়। এর মধ্যে অন্যতম বড় সমস্যা হলো রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়া।

কোলেস্টেরল আসলে খারাপ কিছু নয়— এটি শরীরের নানা কাজে লাগে। কিন্তু মাত্রাতিরিক্ত হলে তা বিপদের কারণ হতে পারে। অতিরিক্ত কোলেস্টেরল রক্তনালিকে শক্ত করে ফেলে, রক্তপ্রবাহে বাধা সৃষ্টি করে এবং হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।

বারডেম হাসপাতালের চিফ নিউট্রিশন অফিসার, পুষ্টিবিদ আখতারুন নাহার কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে কিছু সহজ পরামর্শ দিয়েছেন।

রক্তে কোলেস্টেরল কমানোর সহজ উপায়

১. যেসব খাবার এড়িয়ে চলবেন
চর্বি ও ফ্যাটসমৃদ্ধ খাবার খাওয়া কমাতে হবে। যেমন:

• ঘি, মাখন, হাঁসের মাংস

• মাংসের চর্বি, কলিজা, মগজ

• বড় মাছের মাথা, চিংড়ি

• নারিকেল, দুধের সর, হাড়ের মজ্জা

• কেক, আইসক্রিম, পুডিং, মিষ্টি, কাস্টার্ড

২. স্বাস্থ্যকর চর্বি বেছে নিন
চর্বি পুরোপুরি বাদ নয়, বরং ভালো চর্বি বেছে নিতে হবে। যেমন:

• সয়াবিন তেল, সরিষার তেল, সূর্যমুখী তেল

• সামুদ্রিক মাছের তেল

৩. খনিজ উপাদান নিশ্চিত করুন
ক্লোরিন, জিঙ্ক, ম্যাগনেশিয়াম ও ক্যালসিয়াম কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তাই খাবারে এসব খনিজের ভারসাম্য রাখা দরকার।

৪. নায়াসিন (ভিটামিন বি৩) খান
নায়াসিন কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর। পাওয়া যায়—

• ছোলা ভেজানো পরিজ, ভুসিযুক্ত আটা

• সবুজ শাকসবজি, মাছ

৫. ঘরোয়া উপায় কাজে লাগান
খালিপেটে এক কোয়া কাঁচা রসুন ও ২০-২৫টি ভিজানো ছোলা খাওয়া রক্তে ক্ষতিকর চর্বি কমাতে সহায়ক।

৬. ওমেগা-৩ যুক্ত খাবার খান
মাছের তেলে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রক্ত জমাট বাঁধা রোধ করে এবং ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের প্রভাব কমায়।

৭. কোলেস্টেরলমুক্ত খাবার বেশি খান

• ফলমূল

• শাকসবজি

• বাদাম ও ডাল

• মাছ

• ডিমের সাদা অংশ

• সয়াবিন ও মাছের তেল

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখা আসলে খুব কঠিন নয়। প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে ছোট ছোট পরিবর্তন আনা ও সচেতনতা বজায় রাখলেই শরীরকে সুস্থ রাখা সম্ভব।