চিয়া সিডের সঙ্গে যে খাবারগুলো খেলেই বিপদ

চিয়া সিড তার অনন্য পুষ্টিগুণের জন্য জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। তবে সঠিকভাবে না খেলে এর উপকারিতা কমে যেতে পারে, বরং হজমে সমস্যা পর্যন্ত তৈরি হতে পারে। সব খাবারের সঙ্গে চিয়া সিড মেশে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক কোন কোন খাবারের সঙ্গে চিয়া সিড খাওয়া উচিত নয়—

১. মিল্কশেক ও ফুল-ফ্যাট দুগ্ধজাত খাবার

চিয়া সিড তরলের সঙ্গে মিশে ফুলে ওঠে এবং জেলের মতো ঘন হয়ে যায়। যদি আপনার অন্ত্র সংবেদনশীল হয়, তবে ফুল-ফ্যাট দুধ বা দুগ্ধজাত খাবারের সঙ্গে এটি খেলে পেট ফাঁপা বা অস্বস্তি হতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে, বেশি চর্বিযুক্ত খাবার হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়, ফলে চিয়া সিডের ফাইবার ভাঙতে শরীরকে বেশি কষ্ট করতে হয়। তাই দুগ্ধজাত খাবার ও চিয়া সিড আলাদা খাওয়াই ভালো।

২. ডুবো তেলে ভাজা খাবার

সমুচা, পাকোড়া বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো তেলেভাজা খাবারের সঙ্গে চিয়া সিড খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়। চিয়া সিড হজমকে সহজ করে, আর ভাজা খাবার তা ধীর করে দেয়। এই মিশ্রণ বদহজম, অ্যাসিডিটি ও অস্বস্তির কারণ হতে পারে। বরং ফল বা দইয়ের সঙ্গে চিয়া সিড মিশিয়ে খেলে এর উপকারিতা বেশি পাওয়া যায়।

৩. সাদা ভাত

চিয়া সিড ফাইবারে সমৃদ্ধ হলেও সাদা ভাত প্রায় ফাইবারবিহীন এবং দ্রুত হজম হয়। একসঙ্গে খেলে হজমে ভারসাম্য নষ্ট হতে পারে। এতে পেট ফাঁপা বা অস্বস্তি দেখা দেওয়ার ঝুঁকি থাকে। তাই সাদা ভাতের সঙ্গে চিয়া সিড না খাওয়াই ভালো।

৪. কলা

কলা ও চিয়া সিড দুটোই দ্রবণীয় ফাইবারে ভরপুর। অতিরিক্ত একসঙ্গে খেলে হজম ধীর হয়ে যেতে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য বা পেট ভারী লাগতে পারে। মাঝে মাঝে কলা-চিয়া স্মুদি খাওয়া ক্ষতিকর নয়, তবে প্রতিদিন খাওয়া এড়িয়ে চলাই ভালো, বিশেষ করে যাদের অন্ত্র সংবেদনশীল।

৫. অতিরিক্ত চিনি

চিয়া সিড স্বাস্থ্যকর হলেও যদি মিষ্টি, হালুয়া বা চিনিযুক্ত স্মুদির সঙ্গে খাওয়া হয়, তবে এর কার্যকারিতা কমে যায়। অতিরিক্ত চিনি হঠাৎ রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়, আর চিয়া সিডের ফাইবার সেই প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করে। এতে হজমে অস্বস্তি তৈরি হতে পারে।